A volte Scegliere vegano o gluten-free: non è un capriccio, è salute
Dobbiamo iniziare a capire che essere celiaci o vegani non è un trend o una scelta di stile di vita da giudicare, ma una reale necessità. Sottovalutare una richiesta al bancone può trasformarsi in un pericolo mortale, come accaduto nei giorni scorsi a una giovane mamma a Sassuolo .Ecco quindi che Chiedere un piatto vegano o senza glutine non è quasi mai un capriccio o una moda passeggera: per molti si tratta di una questione di salute e di sopravvivenza. Quando la ristorazione affronta il tema delle allergie con leggerezza, i rischi sono enormi. La cronaca recente ce lo dimostra drammaticamente leggo da Matteo Bassetti ·4 agosto Brioche Cappuccino · Sergio Caputo · Aveva chiesto una brioche vegana perché gravemente allergica alle proteine del latte e può andare incontro a shock anafilattico, le è stata invece servita una brioche normale ed è finita in ospedale a Sassuolo. È successo ad una giovane mamma che si era rivolta ad un bar a Formigine e...