Roma Chiude una pizzeria dopo 13 anni. Il pub di fronte la rileva Farinè ha chiuso dopo 13 anni a San Lorenzo. Negli stessi spazi i titolari di Artisan hanno aperto Slice & Fries, con pizza a spicchi e la vecchia squadra confermata
da https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/storie/ Stima ed amicizia che si fondono e poi la volontà di puntare sul quartiere in cui si è scelto d’investire tempo, forze e denaro. Ecco cosa c’è dietro Slice & Fries, nuova insegna che ha aperto i battenti una decina di giorni fa a Roma nel quartiere San Lorenzo negli spazi che fino allo scorso 9 agosto erano di Farinè. Farinè chiude dopo 13 anni a San Lorenzo Emanuele Repetto e Giuseppe Ricciardulli, sono due giovani imprenditori della ristorazione con alle spalle una storia professionale per niente breve. «Abbiamo aperto Artisan nel 2014 poco più che ventenni qui in via degli Aurunci, avevamo tante idee, una passione pazzesca per la birra artigianale, parecchio coraggio e più di un briciolo d’incoscienza». E poi, questo lo aggiungiamo noi, anche la voglia di conoscere nel dettaglio il mondo brassicolo artigianale che li ha spinti a formarsi seguendo corsi professionali e viaggiando in tutta l’Europa. A distanza di dodici...